الكبة النية: طبق تقليدي من بلاد الشام

الكبة النية هي طبق تقليدي من بلاد الشام يعتمد على اللحم النيئ المفروم ناعماً مع البرغل والبصل والتوابل. تاريخياً، ظهر هذا الطبق بسبب ظروف معيشية قديمة حيث لم يكن الطهي متاحاً دائماً بسبب ندرة الوقود أو الترحال.

تقدم الكبة النية عادة مع النعناع الطازج وزيت الزيتون والبصل الأخضر والخضروات الأخرى، وهي غنية بالبروتين والحديد والزنك والألياف المفيدة لصحة القلب.