الباخمري: وجبة حضرمية أصيلة تحتفظ بمكانتها في الموروث الشعبي
منذ 3 ساعات
1
تُعد وجبة الباخمري من أشهر الأكلات الشعبية في حضرموت، وخاصة مدينة المكلا، حيث تحتل مكانة مميزة في الحياة اليومية للسكان. فهي ليست مجرد طعام، بل جزء من العادات والتقاليد التي تبدأ مع ساعات الصباح الأولى.
ويُصنع الباخمري من الدقيق والخميرة، ويُقلى حتى يصبح ذهبياً وهشاً، ويُقدم عادة مع الشاي بالحليب. ويشير السكان إلى أن هذه الوجبة قديمة جداً، وجاءت من الهند أو أفريقيا، لكنها استُحسنت في حضرموت وأصبحت جزءاً من الهوية الغذائية المحلية، حيث تُعرف بأسماء مختلفة في بعض المناطق مثل المنتازي.
يشهد انتشار الباخمري في شوارع وأحياء المكلا، خاصة المناطق الشعبية والمزدحمة، إقبالاً واسعاً من السكان في الصباح الباكر بعد صلاة الفجر. وتعتبر هذه الوجبة بسيطة وسهلة التحضير، ومناسبة للجميع، خاصة في وجبة الإفطار.
كما أن الباخمري يحافظ على مكانته كأكلة شعبية أصيلة، وشاهدة على ارتباط الناس بعاداتهم القديمة وذوقهم التقليدي.
ويُصنع الباخمري من الدقيق والخميرة، ويُقلى حتى يصبح ذهبياً وهشاً، ويُقدم عادة مع الشاي بالحليب. ويشير السكان إلى أن هذه الوجبة قديمة جداً، وجاءت من الهند أو أفريقيا، لكنها استُحسنت في حضرموت وأصبحت جزءاً من الهوية الغذائية المحلية، حيث تُعرف بأسماء مختلفة في بعض المناطق مثل المنتازي.
يشهد انتشار الباخمري في شوارع وأحياء المكلا، خاصة المناطق الشعبية والمزدحمة، إقبالاً واسعاً من السكان في الصباح الباكر بعد صلاة الفجر. وتعتبر هذه الوجبة بسيطة وسهلة التحضير، ومناسبة للجميع، خاصة في وجبة الإفطار.
كما أن الباخمري يحافظ على مكانته كأكلة شعبية أصيلة، وشاهدة على ارتباط الناس بعاداتهم القديمة وذوقهم التقليدي.
