إنتاج الطماطم المجففة: شركة عائلية رائدة عالمياً

تُعد شركة عائلية، وصلت الآن إلى الجيل الرابع، من أكبر منتجي الطماطم المجففة في العالم، حيث تقوم بتجفيف ما يصل إلى 12 مليون ثمرة طماطم في وقت واحد. يشرف ويلي ترينا على جميع العمليات منذ عام 1986، عندما بدأ العمل في الشركة بناءً على طلب والده.

وتتميز الطماطم المجففة بالشمس بغناها بمضادات الأكسدة، مثل الليكوبين، التي يُزعم أنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. ويتطلب إنتاج كيلوغرام واحد من الطماطم المجففة استخدام 20 كيلوغراماً من الطماطم الطازجة، مما يستدعي زراعة كميات كبيرة في مزرعة تبلغ مساحتها 2200 متر مربع، بالإضافة إلى شرائها من مزارعين آخرين في وادي سانخواكين.