يعد الأخطبوط من الأطعمة الفاخرة، لكن تزايد الطلب عليه يؤدي إلى الصيد الجائر، مما يهدد وجوده، خاصة في البحر الأبيض المتوسط. تُستخدم فخاخ غير قانونية في اليونان، بينما تعتمد المصانع في إسبانيا على الواردات من أفريقيا.
استزراع الأخطبوطات يثير انتقادات بسبب الإشكاليات الأخلاقية والبيئية. غياب الأخطبوطات يؤدي إلى انتشار سلطعون البحر الأزرق الغازي، مما يهدد تربية المحار.
تُجرى تجارب لاستزراع الأخطبوطات في كهوف اصطناعية لتستعيد التوازن البيئي.
