العصيدة التهامية: موروث زراعي وغذاء رأس السنة في الحديدة

يستعرض التقرير موروثًا شعبيًا في سهول تهامة بمحافظة الحديدة يتمثل في إعداد العصيدة التهامية من الذرة الخضراء، والتي تعتبر جزءًا من ذاكرة وثقافة المنطقة. يوضح التقرير مراحل إعداد العصيدة بدءًا من حصاد الذرة الخضراء وطحنها، وصولًا إلى تحضيرها وتقديمها بالسمن والعسل البلدي.

العصيدة ليست مجرد طبق شعبي، بل هي رمز لارتباط الإنسان بالأرض واستمرار التقاليد عبر الأجيال، وتعد وجبة صحية واقتصادية في اليمن بشكل عام.