السكر: من الهند إلى العالم - قصة قصب السكر

قصب السكر، وهو من أقدم الهدايا الغذائية من الهند للعالم، أصبح الآن أكبر محصول غذائي عالمي. تمت زراعته لأول مرة في الهند منذ آلاف السنين، ثم انتشر إلى آسيا وأفريقيا ومنطقة بحر الكاربي.

يتم استخدام قصب السكر لإنتاج بلورات السكر الأبيض والبني، ودبس السكر، وفي الهند يتم تحويل ثلثه إلى جاري، وهو سكر غير مكرر.