سلطة بيض النمل الأحمر: طبق تايلاندي فريد ومستدام

تستعرض هذه المادة طبق "سلطة بيض النمل الأحمر"، وهو طبق تقليدي في تايلاند يُصنع من بيض ويرقات النمل الأحمر اللاسع. يتم حصاد البيض من أعشاش النمل على أشجار المانجو وجوز الهند بطرق مستدامة تسمح للنمل بالعودة لبناء أعشاش جديدة.

يتميز الطبق بمذاقه الناعم والحامض قليلاً، مع نكهة مميزة تنفجر في الفم. كان هذا الطبق مصدراً مهماً للبروتين للمزارعين التايلانديين في أوقات الجفاف.