وجبة مفضلة للكثيرين
منذ 4 ساعات
8 على موقعنا
يركز الفيديو على عملية حفظ سمك القد، بدءاً من التمليح التقليدي الذي يتضمن استخدام كميات كبيرة من الملح لخفض الرطوبة ومنع التعفن، وصولاً إلى التقنيات الحديثة التي تعتمد على التجفيف بالهواء المضبوط الحرارة. كما يوضح الفيديو أن عملية التناضح تلعب دوراً في تحقيق التوازن بين الملح والماء في السمك.
ويشير إلى أن العمال المدربين لا يزالون يلعبون دوراً حاسماً في تحديد جاهزية السمك للتعبئة.
