الكراش الحضرمي: تطورات الطهي وتقاليد الأكل

يتناول الفيديو التراث الغذائي الحضرمي، وبالتحديد طبق الكراش، وكيف تطور هذا الطبق عبر الزمن. يركز النص على التنوع في طرق طهي الكراش والمكونات المستخدمة، بالإضافة إلى الإقبال المتزايد عليه من مختلف المناطق اليمنية، بما في ذلك أبناء المناطق الشمالية الذين كانوا في السابق يمتنعون عن تناوله.

كما يشير إلى وجود فراعنة في فن طهي الكراش، وهم أشخاص يتميزون بمهاراتهم العالية في إعداد هذا الطبق، ويحظون بتقدير كبير في المجتمع. ويذكر الفيديو أيضاً أن الكراش كان مفضلاً لدى الشخصيات البارزة مثل الأطباء والوكلاء.

التصنيفيات الفرعية: المطبخ اليمني, التراث الحضرمي, الأكلات الشعبية, عادات وتقاليد, اليمن