يشهد قطاع الفطر في مقاطعة يوننان جنوب غرب الصين تحولاً تكنولوجياً بفضل استخدام "كبائن الفطر الذكية". هذه الكبائن، التي تتحكم بدقة في درجة الحرارة والرطوبة، مكّنت من زراعة فطر البوليتوس على مدار العام، متجاوزةً الاعتماد على موسم الأمطار.
وقد ساهم هذا التقدم في زيادة الإنتاج وتلبية الطلب المتزايد على هذا الفطر الفاخر، الذي يصل سعر الكيلوغرام الواحد منه إلى 600 دولار في بعض الدول الأوروبية. كما لعبت الخبرات المحلية ونموذج تربية الشتلات في المصانع دوراً هاماً في نجاح هذه العملية.
