كيف نختار الخبز الصحي؟

الخبز هو ركن أساسي في وجباتنا اليومية، ومن المهم اختيار النوع الصحي الغني بالألياف والبروتين وتجنب الأنواع التي تحتوي على السكر أو الملح الزائد أو المواد الحافظة. أمثلة على الخبز الصحي تشمل العيش البلدي المصري، خبز الساوردو، وخبز العجين الحامد.

أما الخبز الأبيض مثل العيش الفينو أو التوست الأبيض أو الخبز الشامي، فيعد الأقل فائدة. لمن يعانون من حساسية الجلوتين، ينصح باستبدال خبز القمح أو الشعير بخبز مصنوع من دقيق الأرز أو الذرة أو اللوز أو الشفان.