يشهد قطاع الحانات في نيويورك ظهور حانات تقدم مشروبات خالية من الكحول، وذلك بالتزامن مع انخفاض استهلاك الكحول في الولايات المتحدة إلى أدنى مستوى له منذ 90 عاماً. يرى رواد هذه الحانات أنها توفر مساحة مجتمعية مريحة، خاصةً لأولئك الذين لا يرغبون في شرب الكحول. وعلى الرغم من أن هذه الحانات قد لا تكون مربحة بشكل كبير، إلا أنها تعتبر عملاً يقوم على الحب وتعتمد على أسعار معقولة وتكاليف تشغيل منخفضة. تواجه هذه الحانات تحديات في تحقيق الربحية، مما يتطلب تفكيراً إبداعياً مثل فرض رسوم دخول أو بيع مشروبات غير كحولية بأسعار مرتفعة.
