سارة عقل: المطبخ العربي بين الأصالة والابتكار

تناولت حلقة سكاي نيوز عربية حواراً مع الشيف سارة عقل حول المطبخ العربي، والهوية، والابتكار. أكدت عقل على أهمية الحفاظ على الأطباق التقليدية مع إمكانية إدخال تعديلات طفيفة عليها، مع التركيز على استخدام المكونات المحلية الطازجة.

وأشارت إلى أن المطبخ العربي غني بالتقاليد والعادات، وأن الإبداع فيه واسع جداً، مع ضرورة الاستفادة من التكنولوجيا الحديثة مثل الذكاء الاصطناعي في تطوير الوصفات. كما تحدثت عن تجربتها في العمل في مطاعم مختلفة حول العالم، وأهمية دعم المجتمع المحلي من خلال استخدام المنتجات المحلية.