الشيراكو: طبق ياباني فاخر من كيس المني للأسماك
منذ 3 ساعات
4
الشيراكو طبق ياباني فاخر مصنوع من كيس المني لدى ذكور الأسماك البحرية مثل سمك القد والسلمون والحبار، ويُباع بسعر يتراوح بين 80 و400 دولار للكيلوغرام الواحد. اكتشف الصيادون اليابانيون قيمة هذا العضو كطعام لذيذ ذو نكهة بحرية دقيقة وقوام حريري، وتبنوا فلسفة "موتيناي" أي عدم الهدر والاستفادة من كل ما يقدمه البحر.
يتم تقديم الشيراكو طازجاً في موسم التكاثر، بعد تنظيفه ونقعه، بطرق مختلفة مثل الشوي أو القلي أو تناوله نيئاً أو إضافته إلى الحساء، ويحتفى به لغناه بالبروتين وقله الكربوهيدرات.
يتم تقديم الشيراكو طازجاً في موسم التكاثر، بعد تنظيفه ونقعه، بطرق مختلفة مثل الشوي أو القلي أو تناوله نيئاً أو إضافته إلى الحساء، ويحتفى به لغناه بالبروتين وقله الكربوهيدرات.
